El síndrome X

En el año 1998, el Dr Gerald Reaven, profesor de la universidad de Stanford, reconoció la conexión entre varias condiciones, a la que el llamo «síndrome X». En principio lo que el Dr Reaven observo es que habían cuatro condiciones que se relacionaban estrechamente entre si :

  • La obesidad abdominal (panza)
  • Los triglicéridos altos
  • La hipertensión arterial
  • La resistencia a la insulina

El Dr Reaven aseveraba : «Los intentos de compensar por los niveles excesivamente altos de insulina, desencadenan una seria de eventos que producen hipertensión y enfermedades del corazón».

El Dr Reaven estaba tratando de comunicar que el FACTOR COMUN a todas estas otras condiciones de salud, lo es la RESISTENCIA A LA INSULINA. La resistencia a la insulina es la que crea el ambiente degenerativo que da lugar al desarrollo de otras condiciones de salud de mayor gravedad.

A este síndrome se le llamo luego «síndrome metabolico» y se le añadieron otros dos síntomas que también se observaron que ocurrían en conjunto a los anteriores, tales como:

  • El bajo colesterol HDL (colesterol bueno)
  • La glucosa en la sangre a niveles anormalmente altos

Con esto en mente, podemos observar la siguiente secuencia de eventos:

Paso Uno

  • Consumo alto de GRASAS mas una DIETA ALTA EN AZUCARES Y ALMIDONES
  • El exceso de glucosa obliga al cuerpo a crear un exceso de INSULINA

Paso Dos

  • Se crea la RESISTENCIA A LA INSULINA
  • Se elevan los niveles de INSULINA en la sangre (hiperinsulinemia)

Paso Tres

  • Se elevan los TRIGLICERIDOS
  • Aumenta el tamaño de las células de grasa – se empieza a engordar

Paso Cuatro

  • Aumenta la PRESION ARTERIAL (la insulina engrosa las paredes de las arterias y retiene el sodio)
  • Aumenta la tendencia de la sangre a coagularse.
  • El colesterol aumenta pero nunca tanto como los triglicéridos.

Paso Cinco

  • Aumenta la OBESIDAD ABDOMINAL y el hígado graso que le acompaña.

Paso Seis

  • Se empeora la PREDIABETES o se desencadena la DIABETES TIPO 2

Observe que es la DIETA el factor causante de la secuencia mortal, tal y como si fuera una ristra de fichas de dominós que se van empujando unas a las otras. Es la dieta l que empuja la primera ficha de dominó que termina por socavar la salud del diabético. Esto es un punto importante porque demuestra que, cualquiera que desee evitar o controlar esta secuencia, tiene por fuerza que manejar la CAUSA PRIMARIA que es la DIETA.

Mirando esta secuencia mortal, usted podría preguntarse : será la grasa o el azúcar de la dieta lo que causa dicha degeneración? Bueno, los estudios reflejan que el factor principal causativo de daños no es la grasa, es el AZUCAR. Incluso, aumentar de forma moderada el consumo de grasa producirá buenos resultados para contrarrestar dicha secuencia, siempre y cuando se reduzcan los carbohidratos refinados (azucares y almidones) que llamamos alimentos tipo E.

Se hace imperativo para el paciente diabético el reducir los niveles de glucosa en la sangre con la ayuda de una dieta baja en carbohidratos refinados a raíz de eso. Reducir los niveles de glucosa artificialmente con medicamentos no resuelve los problemas de los excesos de insulina que genera una dieta alta en carbohidratos refinados. Tanto la insulina como la glucosa excesivas van progresivamente dañando las células del sistema nervioso , mas las paredes de las arterias, mientras que también le sube la presión, los triglicéridos y le crean un hígado graso.

La forma de AZUCAR que mas resistencia a la insulina crea y que mas daño hace es la FRUCTOSA, que se consume en grandes cantidades en su forma de jarabe de maíz de alta fructosa.

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